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커피렉 안재혁 대표의 기업강의 ‘SK Group 브루잉 세미나’

안녕하세요 커피렉입니다.

커피렉에서 이번에 기업강의 소식의 전하게 되었습니다.^^

점점 커피에 대한 관심이 많아 지면서 기업 또는 공공기관에서 직원들의 복지 또는 문화생활을 적극지원하고 있는 추세입니다.

그에 따라 저희 커피렉에도 섭외가 많이 들어오고 있는데요.

그 중에 이번에 소개해 드릴 세미나는 SK Group 임원분들을 대상으로한 브루잉 강의 입니다~!

 

강의 주제 : “브루잉 커피와 싱글 오리진의 세계”

대상 : SK Group  임원  (20명)

강의는 보통 이론설명 후 테이블당 4명정도로 팀을 이루어 실습을 하는 형식이고,

너무 딱딱하지 않은  강의로 대략적인 브루잉의 개념을 알아보고,

강의대상자들과 자유롭게 브루잉 실습을 하며,

안재혁 대표님과 커피맛에 대한 의견을 주고 받으며

가이드를 해주는 방식으로 이루어 졌습니다!

화기애애하고 즐기는 모습이 인상적인 강의였습니다 ^^

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브루잉과 싱글오리진의 기초적인 개념과 이론을 듣고~!

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안재혁 대표님이 직접 시연을 합니다.

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직접 실습을 마치고 나서 커피 맛에 대해 안재혁 대표님과 함께 의견을 나누는 시간입니다..^^

생각보다 임원임에도 불구하고 적극적인 모습으로 임해주시는 모습들이 무척이나 인상 깊었습니다.

이번 브루잉 세미나는 1회 2시간씩 2회과정의 세미나인데

짧다면 짧은 2시간 동안 적극적으로 수업에 참여해 주신 덕분에 성황리에 마칠 수 있었습니다.

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강의문의

T)02-3445-3254

E-mail)coffeeleckorea@gmail.com

* 기업강의 문의는 되도록 이메일로 주셔야 정확한 피드백을 받으실 수 있습니다.

2017 카페&베이커리페어_안재혁 대표 세미나 일정

안녕하세요 커피렉코리아입니다.

일산 킨텍스에서 10월 18일~21일 4일간 열리는

2017 카페&베이커리페어에서 커피렉 코리아의 안재혁 대표님이 세미나를 하게 되었습니다!!

카페 관련 장비 용품 핫 아이템을 가지고 다양한 세미나가 진행 될 예정인데요,

그 중 색도계를 주제로 세미나가 진행 됩니다 !

-로스팅 컬러의 단계

-로스팅과 추출의 연관성

-로스팅 포인트의 이해

-제품 QC에서 색도계의 활용성

색도계와 추출에 밀접한 관계성에 대한 내용들을 다룰 예정입니다.

제목 없음

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일시: 10월 20일 금요일 15:00~16:30

장소: 킨텍스 카페&베이커리페어 전시장내 세미나룸 Ⅱ

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바리스타, 로스터, 창업주 등 커피 관련 업에 종사하시는 많은 분들에게

도움이 되는 시간이 될 것이라 생각됩니다 ^^

세미나 신청은 카페&베이커리페어 홈페이지에 접속하시면 됩니다.

입금순으로 마감된다고 하니 참고해주세요!

 http://www.cafenbakeryfair.com

[커피의 모든 것☕️] 초코 덕후들을 위한 초코아포가토! ? : Affogato For Chocolate Lovers [아내의 식탁]

안녕하세요 커피렉입니다.^^

이번에 소개해드릴 영상은 초코 아포가토 만들기 입니다!

보통은 바닐라 아이스크림을 사용하지만

초코 덕후를 위한 초코 아이스크림을 사용하였고

좀 더 단맛을 끌어 올리기 위해서

또 다른 재료를 넣었습니다!!

어떤 것을 넣었는지 동영상으로 확인해볼까요!!

기존 아포가토보다 훨씬 달달한 초코아포가토를

다같이 즐겨봅시다!!

다음 영상을 기대해 주세요^^

감사합니다.

출연: COFFEE LEC 안재혁

촬영: 아내의식탁

[커피의 모든 것☕️] 달콤한 호주식 아이스커피 만들기 : Australian Style Ice Coffee [아내의 식탁]

안녕하세요 커피렉입니다.^^

이번에 소개해드릴 영상은 달콤한 호주식 아이스커피 만들기 입니다!

라떼와 비슷할 수 있지만 아이스크림을 추가 하면서

또 질감과 맛을 가지게 됩니다!!

에스프레소를 활용하여 음료를 만드시면 더 좋겠지만

집에서도 즐기실 수 있는 콜드브루를 활용해 봤습니다.^^

안재혁이 소개하는 집에서도 만들수 있는 호주식 아이스커피~!

동영상 보시고 따라해 보세요! 추천추천!!

다같이 즐겨봅시다!!

다음 영상을 기대해 주세요^^

감사합니다.

출연: COFFEE LEC 안재혁

촬영: 아내의식탁

[커피의 모든 것☕️] 홈카페 레시피, 아포가토 만들기 : How to make Affogato [아내의 식탁]

안녕하세요 커피렉입니다.^^

이번에 소개해드릴 영상은 아포카토만들기 인데요

콜드브루를 활용한 아포카토와

콜드브루가 없을 때 사용할 수 있는 팁을 담아봤습니다 ^^

동영상을 보시고 집에서 조금 더 특별하게 아이스크림을 즐겨보세요!!

안재혁이 소개하는 집에서도 만들수 있는 아포카토~!

동영상 고고~~

 콜드브루를 활용하여 다양한 음료를 만들어 볼까요!!

다같이 즐겨봅시다!!

다음 영상을 기대해 주세요^^

감사합니다.

출연: COFFEE LEC 안재혁

촬영: 아내의식탁

커피렉 New 블렌드 ‘I AM ANNE’ 출시!!

안녕하세요~ 커피렉 입니다.

 

무더위가 지나가고 조금은 선선한 공기가 따뜻한 커피를 생각나게 하는 계절이 왔습니다.

 

그래서 준비했습니다!!  올 가을 커피렉의 새로운 블랜드 ‘I AM ANNE’ 입니다.

 

ANNE(앤)이라고 불러주세요~~

 

‘ANNE’는 사탕수수의 단맛과 베리향의 산미가 조화롭게 느껴지는 블렌드 입니다.

 

부드러운 산미를 즐기시면서도 대중적으로 다가가기 위해 많은 노력끝에 탄생했습니다!!

 

ANNE을 소개합니다 ^^

 

Note.

블루베리

건자두

초콜릿

시나몬

다크체리

사탕수수

미디움바디

롱애프터

맛이 궁금하시다구요??

샘플신청해주세요!!

‘ANNE’ 출시 기념으로 아래의양식을 작성 하시어 이메일로 보내주시면

샘플을 보내드리니 많은 신청 부탁드립니다 ^^

E-mail : coffeeleckorea@gmail.com

성    함 :

연락처:

주    소:

첨부서류: 사업자등록증

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[커피의 모든 것☕️] 맥주로 커피를 만든다고? ? 콜드브루 비어 · 스윗라떼 만들기 : Cold brew beer · Sweet Latte [아내의 식탁]

안녕하세요 커피렉입니다.^^

이번에 소개해드릴 영상은 콜드브루를 활용한 스윗라떼와

콜드브루비어를 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다. ^^

날씨가 무더워 질수록 점점 시원한 음료만 찾게 되죠 :(

집에서도 간단하게 만들수 있는

달콤하고 맛있는 음료와 콜드브루와맥주를 결합한 음료를 준비하였습니다!!

안재혁이 소개하는 집에서도 만들수 있는 콜드브루비어와 스윗라떼!!

동영상을 보시고 따라 해 보세요!!

더운 여름 콜드브루를 활용하여 다양한 음료를 만들어 볼까요!!

다같이 즐겨봅시다!!

다음 영상을 기대해 주세요^^

감사합니다.

출연: COFFEE LEC 안재혁

촬영: 아내의식탁

[커피의 모든 것☕️] 콜드브루를 활용한 완벽한 아이스 아메리카노 · 라떼 만드는 법 : Ice Americano · Ice Latte [아내의 식탁]

안녕하세요 커피렉입니다.^^

이번에 소개해드릴 영상은 콜드브루를 활용한 아이스 아메리카노와

아이스 라떼를 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다. ^^

저번 시간에 토디(TODDY)를 활용하여 콜드브루를 만드는 방법을 소개해 드렸는데요,

그 콜드브루를 활용한 음료를 만들어야 되겠죠??

그래서 준비했습니다!!!!!!!!!!!!

안재혁이 소개하는 집에서도 만들수 있는 아메리카노와 카페라떼!!

동영상을 보시고 따라 해 보세요!!

더운 여름 콜드브루를 활용한 아이스음료!!

다같이 즐겨봅시다!!

다음 영상을 기대해 주세요^^

감사합니다.

출연: COFFEE LEC 안재혁

촬영: 아내의식탁

[커피의 모든 것] 국가대표 바리스타 안재혁의 콜드브루 내리기 [아내의 식탁]

안녕하세요 커피렉입니다.^^

이번에 소개해드릴 영상은 ‘토디 (TODDY)’ 라는 기구를 활용한

콜드브루 추출영상을 소개해드립니다.

콜드브루와 더치커피의 차이점과 콜드브루가 어떤 커피인지,

또 집에서 어떻게 하면 쉽게 만들 수 있는지 방법을 알려드릴게요!!

동영상을 보시고 집에서 콜드브루를 내려봅시다!!

추후 콜드브루를 활용한 여러가지 음료를 소개 해 드릴게요!

다음 영상을 기대해 주세요^^

감사합니다.

 

출연: COFFEE LEC 안재혁

촬영: 아내의식탁

 

커피렉코리아 대표 안재혁의 추출가이드 ‘CLEVER편’

안녕하세요 커피렉 코리아입니다. ^^

오늘 전해드릴 내용은 브루잉 추출(Clever)가이드를

동영상으로  제작하여 만나게 뵐 수 있게 되었습니다.

이 영상은 브루잉(Clever)추출에 있어 기본적인 가이드라인을

제시해 드리는 목적이며, 균일하고 일정한 추출과 음료제조를 할 수 있도록

도움을 드리기 위해  제작하였습니다.

 

Guide_Clever+v3 (링크를 클릭하시면 고화질 영상을 보실 수 있습니다.)

 

 

 

Clever(클레버)

클레버는 침지식(침출식) 브루잉 도구로, 하단에 구멍이 열리면서 물이 빠지는 구조입니다. 추출에 사용 될 커피는 20g입니다.

1.원두 준비하기

커피의 굵기는 일반적인 드립커피의 굵기와 동일하게 갈아줍니다.

 

2.필터 린싱하기

클레버에 종이 필터를 올려준 뒤 린싱 작업을 해줍니다. 필터가 적셔지면 컵이나 기타 용기에 올려 물을 빼줍니다.

 

3.커피 적시기

물이 다 빠진 클레버에 준비되어 있는 커피를 넣고 적정량의 물을 부어줍니다. 30초 정도 커피가 전체적으로 적셔질 수 있는 환경을 만들어 줍니다.

 

4.스틱으로 젓기

커피와 물이 골고루 접촉할 수 있도록 스틱을 이용해 저어줍니다.

 

5.커피 내리기

약 40초가 경과한 뒤에 잔을 올려 커피를 내리고 맛있게 음용해주시면 됩니다.

 

*이 영상은  coffeelec & Bareans 공동으로 제작하였습니다

출연: COFFEE LEC 안재혁

촬영: Bareans